近日，河南一種貼地生長的“趴地菠菜”因網友偶然發布的一條短視頻而迅速走紅網絡，被網友盛贊為“菠菜中的愛馬仕”。視頻中，這種菠菜獨特的外觀——貼地生長、葉片肥厚、紅根短梗，立即吸引了河南本地網友的注意，他們紛紛認出這是“正宗趴地菠菜”，并強調其口感“甜滋滋”。隨著視頻在社交媒體上的廣泛傳播，評論區迅速被“求購買鏈接”的留言淹沒，熱度持續發酵。
受此影響，河南睢縣一位銷售自種趴地菠菜的商家直播間在深夜11點仍熱鬧非凡，來自湖南、廣西、河北等多地的消費者紛紛涌入下單。商家表示，此前三年發布了500多條視頻，點贊數卻寥寥無幾，而此次走紅則讓他直呼“潑天的富貴終于輪到我”，短短兩天內粉絲數量暴漲7000多。
趴地菠菜之所以受到如此熱烈的追捧，與其獨特的口感和稀缺性密不可分。與普通高桿菠菜的苦澀不同，趴地菠菜因露天種植并經過霜凍，糖分得以積累，形成了清甜糯軟的口感。用戶實測反饋稱，這種菠菜“入口清甜無澀，連菜根都是甜的”，尤其適合制作輔食或涼拌菜。此外，其貼地生長的特性使得葉片更加厚實、顏色深綠，加上冬季低溫限制了產量，因此被冠以“菠菜中的愛馬仕”這一美譽。值得一提的是，趴地菠菜的紅根富含鐵質，營養密度較高，清洗后建議連根食用，更是增添了其食用價值。
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