3月21日，成都市監局對當地螺螄粉門店進行例行檢查時，意外發現廚房內存在增臭劑，其散發出的強烈臭味迅速引發了社會熱議。
此事一出，不少網友紛紛表達擔憂之情，質疑螺螄粉行業是否也將陷入信任危機。
柳州螺螄粉協會秘書長黃嘉鵬在接受采訪時透露，增臭劑實際上是通過腌制的酸筍、海鮮醬以及香辛料等精心調配加工而成的，其生產過程完全符合固態或半固態調味料的生產標準。他進一步解釋，在柳州本地，由于實體店獲取酸筍等原材料十分便捷，因此幾乎未曾使用過加臭劑。同時，對于走出去的連鎖店品牌，他們擁有自有的中央廚房和發達的物流配送體系，目前也未發現這些連鎖品牌使用加臭醬的行為。
黃嘉鵬秘書長還提到，外地的一些個體戶可能因對螺螄粉獨特風味的理解不夠深入，才會選擇使用加臭劑來增強風味。他表示，柳州當地相關部門已經關注到這一報道，并將對螺螄粉企業開展實地檢查，以確保產品質量和食品安全。
此次事件雖然引起了社會的廣泛關注，但黃嘉鵬秘書長的解釋和當地相關部門的積極行動，為消費者提供了一定的信心。螺螄粉作為一道具有地方特色的美食，其獨特的口感和風味一直深受消費者喜愛。相信在各方的共同努力下，螺螄粉行業能夠繼續健康發展，為消費者帶來更多美味與驚喜。
（舉報）